单元内容：

自制早餐

教学内容：

手抓饼

教学时间：

第九周

教学目标：

1、知道手抓饼的原材料。

2、了解手抓饼的制作过程和注意事项。

3、A组学生能动手操作，在家中能制作手抓饼。

教学课时分解：

第一课时：

一、导入新课

1、认识原材料：

手抓饼、鸡蛋、火腿肠，油、调料

   说说这是什么？

2、我们可以用这些原材料制作什么？

看图说说：手抓饼

   今天我们就一起来试试吧。

二、新授

1、你吃过手抓饼吗？它好吃吗？

你知道外卖的手抓饼有什么不好？生讨论。

我们自制的手抓饼的好处。

师讲解：

外卖的手抓饼含油量比较高，不利于健康。

自制手抓饼松脆可口，含油量比较少，对健康有利。

2、手抓饼的制作过程是什么样的？生说说自己的经验

   播放视频了手抓饼的制作过程

3、根据图片提示生说说制作过程。

第二课时：

一、制作手抓饼

1、老师示范制作手抓饼

⑴平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸；

⑵待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平；

⑶煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅。

⑷利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅。

⑸最后将洗净的生菜、火腿肠、鸡蛋依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱（酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的），将手抓饼对折后即可食用。

2、A组学生制作手抓饼，师点评

3、生品尝制作好的手抓饼。

二、制作手抓饼的注意事项

1、注意安全避免烫伤；

2、手抓饼里含有油，不能在放油；

3、生菜煎的时间不要太长；

4、鸡蛋要煎熟再吃。

三、布置作业

    早晨为自己和家人制作手抓饼。